Creme Brulee Recept

Världens godaste dessert?

Creme Brulee Ingredienser

  • Recept till 4 personer
    • Ägg – 5 stycken
    • Strösocker – 3/4 dl (60 gram)
    • Vaniljstång – 1 st (helst Bourbonvanilj)
    • Vispgrädde – 5 dl (40%)
    • Mjölk – 1 dl (3%)
    • Rörsocker – 1/2 dl
  • Recept till 8 personer
    • Ägg – 12 stycken
    • Strösocker – 6/4 dl (120 gram)
    • Vaniljstång – 2 st (helst Bourbonvanilj)
    • Vispgrädde – 8 dl (40%)
    • Mjölk – 2 dl
    • Rörsocker – 1 dl
  1. Tvätta händerna 🙂 Sätt igång ugnen på 95 grader.
  2. Vispa ihop äggulor, vispgrädde och mjölk & strösocker.
  3. Dela vaniljstången, skrapa ut fröna och tillsätt i blandningen.
  4. Häll upp smeten i creme brulee formar (ca 10 cm i diameter). Fyll formarna till en tredje del.
  5. Grädda i ugnen ca 2 timmar (tills smeten satt sig) När man skakar bruleen ska den inte dallra för mycket vid mitten.
  6. Ställ in formarna i kylskåpet tills de blivit kalla. (Såhär långt kan du förbereda desserten!).
  7. Strö över ett tunt lager med rörsocker och skakar ur överflödig mängd ur formarna. Bränn av med gasolbrännare eller använd grillvärme i ugnen på 250 grader tills ytan karamelliserats.

Vin till Creme Brulee Creme Brulee brännare


Servera gärna desserten med färska bär såsom blåbär, hallon eller jordgubbar! Tänk också på att man behöver inte tillaga desserten i formar, utan det går lika bra att tillaga i fina kaffekoppar! Vill du lära dig mer om efterrätten och tekniker hittar du våra tips här. Orkar du inte laga desserten själv kan du kolla in någon bra restaurang som serverar den här: restaurangerstockholm.nu

Populära recept